Dienstag, 30. November 2010

Grenzwertig

Neulich, auf dem Weg von der Arbeit nach Hause, passierte ich eine kleine Baustelle im freien Feld zwischen Stadt X und Gemeinde Y (in der ich wohne). Über die Straße hatte man einen Wasserschlauch gelegt, der nun allerdings zerrissen war, was wohl nicht weiter verwunderlich ist, wenn man weiß, dass nicht nur das ein oder andere Auto, LKWs, Busse und vor allem Traktoren mit je zwei Anhängern voll Zuckerrüben darüber brettern.

Aus dem Schlauch lief ordentlich Wasser auf die Straße.

Exquisite Bürgerin, die ich nun mal bin, rief ich sofort bei der Gemeinde Y an. Zunächst hatte ich das Vergnügen, der Dame an Rezeption mein Anliegen vorzutragen, nur um es im Anschluss dem Herrn des Ordnungsamtes noch einmal zu erklären.

Ich erläuterte genau, was ich wo gesehen hatte.

SPRECHPAUSE!

Im Geiste malte ich mir aus, wie er mir zu meiner hervorragenden Weitsicht gratulieren würde, sich überschwänglich bedanken und sofort alles Nötige veranlassen. Zu dem Zeitpunkt hatten wir zwar keinen Schnee, aber es war doch sehr frostig, so dass ein Überfrieren der Wassermassen zu befürchten war. Und auf dem platten Land könnte das durchaus zügig eine tolle Eishockeyfläche abgeben.

Es murmelte. Mich beschlich der Eindruck, dass er gerade ein Brot aß. Gut, war ja auch halb 2. Da kann man schon mal Hunger haben.

„Wo sachen Sie iss dat?“

Noch einmal beschrieb ich die Stelle.

„Iss dat denn noch dä Gemeinde Y oder iss dat schon dä Stadt X?“

Da war ich einen Moment baff und das ist erst einmal zu schaffen.

„Ääähhh….“

Mein Hirn rotierte. Mein Landvermessungsmodul sprang einfach nicht so recht an.
Als ich aber hörte, dass er weiter sein Brot kaute, wurde ich mit einem Mal richtig sauer.

„Hönnsema… Ist das jetzt mein Problem oder Ihres? Mir sind persönlich die Grenzen nie mitgeteilt worden und ich erwarte, dass Sie sich umgehend darum kümmern. Wenn es nämlich heute Abend glatt wird, haben Sie oder die Stadt X ein Problem. Nicht ICH!“

„Iss ja schon juut. Isch kümma misch.“

Das war es.
Also so was.

Erbost rief ich Tatie T. an. Sie fand das richtig lustig, denn sie hatte den zerrissenen Schlauch auch gesehen, erwogen die Gemeinde anzurufen, es aber unterlassen, da sie genau diesen Dialog schon erwartet hatte.

Eine Stunde später passierte ich die Baustelle wieder und der Schaden war behoben.
Immerhin.

Heute Morgen kann ich stolz verkünden, dass ich bereits schon so früh etwas gelernt habe:

Ich kenne jetzt die Grenze zwischen der Stadt X und der Gemeinde Y ganz genau!

Stadt X hatte den Schnee schon perfekt von der Straße geräumt, während Gemeinde Y anscheinend noch ein Brot essen musste.

Hab ich mir direkt gemerkt.
Also für den Fall, dass so etwas noch einmal vorkommt.
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Sonntag, 28. November 2010

Ich wünsch mir was...

Es ist ja heute der erste Advent und somit ist auch für mich die Weihnachtszeit eingeläutet.

Und da hab ich mir gedacht - egoistisch, wie ich nun mal bin - dass ich mir gleich mal etwas von euch wünschen könnte. Von meinen Lesern.

Es ist so, dass in den letzten Wochen meine Klickzahlen stark angestiegen sind. Das freut mich tierisch und es macht unglaublich Spaß, eure Kommentare zu lesen und mich mit euch auszutauschen. Ihr seid mir richtig ans Herz gewachsen.

Aber...

Ich "kenne" nur einen Bruchteil von euch. Die Statistik von Blogger besagt, dass am Tag wirklich oft auf meinen Blog zugegriffen wird (unabhängig von meinem Counter, der wirklich alles zählt... Dadurch weiß ich aber, dass ihr im Schnitt 2-3 Seiten anseht).

Und Blogger verrät auch, dass es sich dabei vornehmlich um Leute aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Vereinigte Staaten, Canada und Schweden handelt. Finnland ist auch vertreten, Lettland ab und an, Belgien, Portugal und Holland öfters, England natürlich auch (kisses to Bikey) und manchmal erblicke ich sogar echte Exoten.

Jetzt zu meinem Wunsch.

KOMMENTIER DOCH MAL!

Auch wenn du es bisher noch nicht gemacht hast.

Das ist ganz einfach:

1. Unter diesem Text auf "Kommentare" drücken

2. Ganz nach unten scrollen und etwas in das Feld schreiben

3. Wähle bei "Kommentar schreiben als" dein Profil aus. Wenn du noch nie eins hattest, wähle "anonym" aus.

4. Drücke auf "Kommentar erstellen"

Und schon hast du es geschafft!

Damit würdest du mir eine große Freude machen!

Noch ein bisschen mehr würde ich mich freuen, wenn du vielleicht noch etwas dazu schreibst. Vielleicht woher du kommst (Ort, Land), ob du schon öfters da warst und was du über meinen Blog denkst. Muss natürlich nicht. Aber ich bin doch ein schrecklich neugieriger Mensch.

Ich bedanke mich schon im Voraus und lauere ab jetzt auf deinen Kommentar!

Trau dich!


P.s.:
Die liebe Bernadette würde sich freuen, wenn sich mal ein paar Schweizer melden würden, die Interesse haben, sich über LCHF auszutauschen. In dem Fall schickt mir bitte eine kurze Mail an suddasudda@gmail.com, dann gebe ich eure Mailadresse an sie weiter.
 
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Samstag, 27. November 2010

Essensbeispiel vom 26.11.2010

An diesem Tag gab es ein großes Durcheinander... Ich war mir irgendwie nicht so richtig einig, worauf ich Lust hab und dann futter ich mal was von diesem und dann von jenem... Aber so Tage gibt es eben auch. Ist aber ein bisschen ätzend, sich das alles zu merken und im FDDB zusammen zu kratzen..

Folgendes fand seinen Weg in den Magen:

2 gelbe, hackfleischgefüllte Paprikaschoten mit etwas Tomate-Paprikasauce und 50 g Creme Fraiche (die grünen waren alle!)

Bockwurst kalt - mal schnell aus dem Kühlschrank gefitscht

Drei Käsescheiben mit Salami, Mayo, Gurkenscheiben und Radieschen



Das war in Summe:

F 201,5 g / 80 E%
KH 19,1 g / 3 E%
E 98,5 g / 17 E%

Kalorien: 2.273
Skaldeman: 1,71


Kalorienbilanz inkl. Sporteinheit: 250 zu viel vernichtet
Kalorienbilanz Woche: 1.600 gespart


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Freitag, 26. November 2010

Essensbeispiel vom 25.11.2010

Zunächst hatte ich wieder einmal so viel zu tun, dass ich erst nach 15 Uhr überhaupt an Essen denken konnte. Allerdings wollte ich gefüllte Paprikaschoten machen und das dauert seine Zeit.

Also musste ich schnell etwas anderes einwerfen als der Hunger kam. SAHNEKAFFEE!

Und darum sah es gestern so aus:

2 große Sahnekaffees (dabei gingen 100 g Sahne drauf!)

2 kleine, grüne, hackfleischgefüllte Paprikaschoten (grün, weil die weniger KHs haben als rot und ich beides mag) mit ein wenig Tomaten-Paprikasauce und Creme Fraiche. In die Paprikas habe ich meinen bewährten Frikadellenteig (ohne Paniermehl mit Sahne - siehe Rezept) eingefüllt. Dazu ein kleines Bisschen Salat. Aber nur ein Bisschen, hatte keine rechte Lust drauf.

3 Scheiben Gouda, bestrichen mit Sahne dazu kleine Gürkchen (ich erkenne eine neue Phase!!)

Für den Tag machte das:

F 159,3 g / 81 E%
KH 14,9 g / 3 E%
E 70,1 g / 16 E%

Kalorien: 1.772
Skaldeman: 1,87

Kalorienbilanz (inkl. Sportminuten): 300 gespart
Kalorienbilanz Woche: 1.850 gespart


Im Übrigen versucht sich die Ische (Waage) diese Woche mit mir im Kleinkrieg.
Die blöde Kuh!

Egal wann ich draufsteige... Morgens, am Mittag, früh oder später am Abend. Sie sagt immer fast das Gleiche! Nämlich das, was ich nicht sehen will.

Den verdammten gleichen Stand wie Montag.

Tse, so kann man eine Kalorientheorie wohl auch ad absurdum führen. Durch NICHTABNAHME!!
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Donnerstag, 25. November 2010

Essensbeispiel vom 24.11.2010

Im Magen landete:

Ein Rührei aus drei Eiern und 50 g Schlagsahne mit etwas Mayo

Der Rest vom Huhn gestern mit Feldsalat in Vinaigrette (siehe Rezept von gestern, kann ich euch nur ans Herz legen)

kleine Gürkchen eingewickelt in mit Mayo bestrichene Käsescheiben

Das macht dann für den Tag:

F 185,3 g /  81 E%
KH 9,2 g / 2 E%
E 87,7 g / 17 E%

Kalorien: 2.064
Skaldeman: 1,91

Kalorienbilanz (inkl. Sport): 550 gespart
Kalorienbilanz Woche: 1.550 gespart
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Mittwoch, 24. November 2010

LCHF-Rezept Hühnchenschenkel in Weißwein-Sahne-Sauce

Das habe ich gestern gekocht und es war so unfassbar lecker.

Leider finde ich es kompliziert, etwas zum Skaldeman Ratio zu sagen, denn es bleibt doch eine Menge Sauce, die man nicht aufisst (außer Kiki *lach*). Wahrscheinlich ist der Ratio daher nicht so gut, einfach weil zu viel Protein im Verhältnis im Spiel ist. Ich habe aus "Sicherheitsgründen" vorher zwei dicke Sahnekaffees getrunken. Dadurch hatte ich schon eine gute Grundlage im Magen. 

Das Rezept kann ich mir übrigens auch sehr gut mit Hasen- oder Kaninchenkeulen oder Schweinefilet vorstellen.

Einfach, aber wirkungsvoll!

Du brauchst dazu:

4 Hühnchenschenkel mit Rückenstück
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
5 Zehen Knoblauch
500 ml Weißwein
2 Becher Sahne
2 Becher Creme Fraiche
1/4 l Hühnerbrühe
Kräuter der Provence
1 kleine Dose Oliven


Und so geht es:

Die Schenkel in Rückenstück und Keule halbieren, salzen, pfeffern und in einem Bräter rundum in Butterschmalz scharf anbraten. Heraus nehmen und beiseite stellen.

Im Bratfett den geschälten und gehackten Knoblauch kurz glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Das, weil sonst die Sahne gerinnt, wenn noch zu viel Alkohol im Weißwein ist.

Sahne, Creme Fraiche, Kräuter der Provence und Hühnerbrühe hinzufügen. Unter Umrühren aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Wer mag, kann ein wenig Zucker beifügen. Ich aber nicht!)

Hühnchenteile in die Sauce geben, Deckel drauf und gut 30 Minuten köcheln lassen. Aber nicht zu stark! Und ab und an umrühren. Sollte die Sauce nach 15 Minuten noch zu flüssig sein, Deckel runter und so ein wenig einreduzieren lassen. Dann aber besser aufpassen und öfter umrühren.

Nach 30 Minuten die Oliven beifügen und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Fertig!



Ich habe dazu Feldsalat, getoppt mit einigen krossen Speckwürfelchen, mit Vinaigrette gegessen. Meinen Mann habe ich mit einigen Schupfnudeln als Beigabe so richtig glücklich gemacht.

Extrem superlecker!!


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Dienstag, 23. November 2010

Essensbeispiel vom 22.11.2010

Muss ich ja noch nachtragen...

Da ich gestern beim Einkaufen gescheitert bin, gab es das, was sich noch im Kühlschrank finden ließ...
Heute wird es leckerer.

Gestern gab es:

Mittags
1 Bockwurst (100 g) mit 250 g grünen Bohnen in selbstgemachter (!) Hollandaise
Sahnekaffee

Abends
Speckscheiben (100 g) mit Mayo bepinselt, in Käsescheiben (125 g) gerollt
kleiner Rohkostteller
100 g Schokosahne


Das waren für den Tag:

F 209,9 g / 84 E%
KH 14,3 g / 3 E%
E 73,3 g / 13 E%

Kalorien: 2.226
Skaldeman: 2,39

Kalorienbilanz (inkl. Sportkalorien):  200 gespart
Kalorienbilanz Woche: 200 gespart


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Montag, 22. November 2010

Total verpeilt!

Heute wollte ich nach der Arbeit einkaufen fahren.

Ich packte meine Tüten ins Auto.

Ich packte meine TK-Tüte ins Auto (für die Tiefkühlwaren).

Selbst die Pfandflaschen nahm ich mit. 

Ich fragte die Familie beim Frühstück nach Sonderwünschen. 

Ich schrieb einen ausführlichen Einkaufszettel.

Ich ließ Lady S. mitdenken, ob ich etwas auf der Liste vergessen hatte. 

Ich steckte den Einkaufszettel sogar ein.

In der Hosentasche erfühlte ich den Euro für den Einkaufswagen.

Ich fuhr zum Supermarkt.

Direkt von der Arbeit, um nicht unnötig Sprit zu verbrauchen. Mit einem kleinen Umweg von 8 km hat man das direkt in einem erledigt.

Nicht dumm, oder?

Finde ich auch.

Bis hierher geschickt eingefädelt. 

Ich war richtig stolz auf mich, denn normaler Weise vergess ich schon die Hälfte der oben angegebenen Punkte!


Ich parkte mein Auto ordnungsgemäß vor dem Supermarkt und stellte fest...

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DASS ICH MEIN PORTEMONNAIE ZUHAUSE GELASSEN HATTE!

Scheiße!


Also heute doch Resteessen und kein geniales Hühnchenschenkel-Gericht, dass ich eigentlich heute zur Feier des Tages als Fotolovestory hier einstellen und anschließend verspeisen wollte.

Pech.

Dann gibt es das eben Morgen oder am Mittwoch.

Mööööö....

Doch Hirnverfettung?
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69. Wiegetag nach 1 Jahr 3 Monaten 2 Wochen und 5 Tagen

Nun denn.

Wiegetag.

Eine Woche mit mehr als perfekt hohem Skaldeman für jede einzelne Mahlzeit (mindestens 1,2 und DRÜBER) und reichlich Sport. Nämlich dreimal joggen, einmal Yoga/Pilates und einmal großer Spaziergang.

Ohne die Kalorien im Vorfeld zu zählen, bzw. ohne ihnen irgendeine größere Gewichtung zu geben (außer dass ich am Ende des Tages ab und an ein "Oh weia" durch die Zähne geflucht habe).

Mit einer mehr oder weniger geschätzten Kalorienersparnis von 4.100 Kalorien.
Somit war eine Gewichtsabnahme von roundabout 580 g zu vermuten.

Wenn die Kalorientheorie stimmt.
Also, dass man Kalorien einsparen muss, um abzunehmen.
Dass es sonst nicht funktioniert.
Auf gar keinen Fall.

Und vor allem, dass wenn man vorher JOJO-diätet hat, man noch mehr Kalorien einsparen muss, um auf ein akzeptables Ergebnis zu kommen.


Des langen Blablas kurzer Sinn:

Heute Morgen ging es auf die neu austarierte, perfekt positionierte und auf Hochglanz gewienerte Ische.

Das Wienern und Polieren scheint durchaus etwas gebracht zu haben...

82,8 kg

war die Meldung und wie ich schon erwähnte, flutschte ich *schwupps* rückwärts von Selbiger runter.

Schier unfassbare 2,1 Kilos sind in der letzten Woche von meinem Körper abgedröppelt. Das macht eine Gesamtabnahme von 38,1 Kilo in 69 Wochen!

WAHNSINN!

Und eins könnt ihr mir glauben. Nach DEM Ergebnis werde ich genau bei dem System der vergangenen Woche bleiben. Da geht noch was.

Auf der anderen Seite...
Vielleicht hatte ich Wasser gelagert? Aber letzte Woche hatte ich auch abgenommen... Hmmm...
Außerdem kommt bald wieder der Zyklus ins Spiel.

Mal abwarten.

Ihr könnt euch schon mal von dem Pflegepaket verabschieden. Ich habe nämlich noch 5,5 Wochen!!

*harrharr*
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Essensbeispiel vom 21.11.2010

Hier die kleine, relative Eskalation von gestern:

Morgens:
2 Scheiben gekochter Schinken belegt mit etwas Mayo und je einer Scheibe Frankendammer Bio-Käse (also 2 Scheiben), ein gekochtes Ei, bisschen Rohkost (Kolrabi) und Sahnekaffee

Mittags:
300 g Brokkoli mit Hollandaise dazu eine Bockwurst

Abends:
2 Scheiben gekochter Schinken belegt mit etwas Mayo und je einer Scheibe Frankendammer Bio-Käse (also 2 Scheiben), zwei kleine Cornichons (saure Gürkchen) und Sahnekaffee

Das macht für den Tag:

F 216,8 g / 81 E%
KH 22,3 g / 4 E%
E 90 g / 15 E%

Kalorien: 2.393
Skaldeman: 1,92

Ich war aber auch etwa 90 Minuten spazieren. Die Runde, die ich sonst laufe. Joggen wollte ich gestern aber nicht, denn ich war ja erst am Samstag und brauche auch mal eine Pause. Zum Glück war ich spazieren, denn so konnte ich die Tageskaloriensparbilanz noch ein wenig retten. Hmmm...


Kalorienbilanz (inkl. Sportkalorien): 300 gespart
Kalorienbilanz Woche: 2.600 gespart


So, soweit die Essenspläne für die vergangene Woche. Gleich geht es auf die Waage, wünscht mir Glück.

Die gesparten Kalorien beziehen sich ja auf Mittwoch bis Sonntag. Ich addiere noch einmal 500 für den Montag und 1.000 gesparte für den Dienstag (Dienstag so viele, weil ich joggen war) hinzu, was allerdings sehr, sehr großzügig ist.  

Das wären dann in Summe angenommene 4.100 Kalorien und würden einer ungefähren geschätzten Abnahme von 580 g entsprechen.

Hoffentlich stimmt das!

Möööö...

Wir lesen uns.


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Sonntag, 21. November 2010

Die Waage aus der Balance?

Habe eben das Bad geputzt. Und auch den Boden.


Bei der Gelegenheit hab ich meine Waage en detail gewienert.
So richtig in den Rillen, Ecken und Kanten.
Bisschen poliert und so.

Auch die Unterseite.

Was man schätzt, pflegt man eben (gut, außer mein Auto, aber das ist was anderes!).

Und ich gebe es zwar nur ungern zu, aber ich hab sogar ein bisschen mit ihr gesprochen.
Mich bedankt, dass sie jetzt seit über einem Jahr meistens nett zu mir ist.

Doch dann...

SCHOCKSCHWERENOT!

Ich hatte mir die korrekte Ischenposition nicht gemerkt. Ische (=Waage) muss doch IMMER, wirklich IMMER exakt auf der gleichen Stelle stehen. Und auf gar keinen Fall parallel zu den Fliesenrillen. Dem Mann hatte ich das akribisch eingeschärft. Und nach seinen Badputzaktionen die korrekte Durchführung überprüft. Und dann passiert mir das selbst.

Sehr, sehr laienhaft!

*KREISCH*

Was, wenn das jetzt ein schlechtes Omen für den morgigen Wiegetag ist?

Aber da war doch was... Ich hatte doch mal ein Foto.


Glück gehabt!






Hab jetzt keine Zeit mehr. Muss mit Lineal und Geodreieck die Waage wieder auf die korrekte Position bringen.

Gerade nochmal gut gegangen!!!
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Donnerstag, 18. November 2010

Essensbeispiel 17.11.2010

Zuerst aß ich:

1 Bockwurst (100 g) mit 300 g gekochtem Rosenkohl und 100 g Hollandaise (und schon wieder nicht selbstgemacht. Zeitmangel und Faulheit!)

F 77,2 g / 84 E%
KH 8,6 g / 4 E%
E 25,5 g / 12 E%

Kalorien: 825
Skaldeman: 2,26


Abends gab es:

1/2 Kopfsalat mit Creme Fraiche-Dressing dazu 3 Eier mit ca. 30 g Mayonnaise

F 70,5 g / 82 E%
KH 5,5 g / 3 E%
E 28,3 g / 15 E%

Kalorien: 773
Skaldeman: 2,09


Für den gesamten Tag entspricht das:

F 147,6 g / 83 E%
KH 14,1 g / 4 E%
E 53,8 g / 13 E%


Kalorien: 1.598
Skaldeman: 2,17


Anscheinend tut sich was in meinen Essgewohnheiten!

Mir ist nämlich aufgefallen, dass...

... ich abends nicht mehr die größte Mahlzeit esse, sondern zwei ungefähr gleichwertige.

... ich abends um 22 Uhr vor dem Fernseher nicht mehr denke "Och, so'n Stückchen Käse wär nicht schlecht!", was ich sonst auch stets in die Tat umsetzte. Die letzten Tage hat mich das nicht mehr interressiert. Hoffentlich bleibt das so.

... sich die Kalorienzahl runterregelt. Nachdem ich zunächst ordentlich Gas gegeben habe, was die Kalorien betrifft, bin ich jetzt früher und länger satt.

... wenn ich viel Fett esse, ist mir nicht kalt!

Das sind natürlich alles Momentaufnahmen. Es wäre schön, wenn es so bliebe. Aber das weiß man bei mir nie. Also bin ich da sehr zurückhaltend.

Heute geht es wieder mit Lady S. zum Laufen.
Der Berg ruft sozusagen.
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Dienstag, 16. November 2010

Für Meta, Nährstoffanalyse

Meta kommentierte mein Essen von gestern vorhin so:


Hallo Sudda,

das mit der Nährwertanalyse hat mich ja auch interessiert und stutzig gemacht, denn meine lchf ergibt dort für einiges eindeutige Defizite, und ja das können nur ca. Werte sein, aber immerhin Anhaltspunkte.

Mir ist es völlig rätselhaft:

wie kommst du mit dem gestrigen "Input" auf, nach dieser Tabelle, ausreichende Versorgung mit Vit. B,C, Calcium, Eisen, Zink ?

LG meta


Wenn ich mein Essen von gestern in die Analyse eingebe, erhalte ich folgende Ergebnisse:

Ergebnis
======================================================
Stoff / analys. Wert / empfohlen / Prozent erfüllt

Vit. A / 3713,7 µg / 800,0 µg / 464 %

Vit. B1 / 2,4 mg / 1,0 mg / 239 %

Vit. B2 / 2,2 mg / 1,2 mg / 184 %

Vit. B6  / 2,0 mg /  1,2 mg  / 163 %

Vit. C  /  138,1 mg  /  100,0 mg /  138 %

Natrium  /  4161,6 mg  /  2000,0 mg  / 208 % (zu viel wegen Wurstwaren??)

Kalium  / 2119,3 mg /  3500,0 mg  / 61 %

Calcium  / 981,6 mg / 1000,0 mg /  98 %

Magnesium /  174,4 mg  / 300,0 mg /  58 %

Phosphor /  1660,8 mg /  700,0 mg /  237 %

Eisen / 12,8 mg  / 15,0 mg /  86 %

Zink /  13,1 mg /  7,0 mg /  187 %


Weggelassen habe ich die Werte wie Kalorien, Fett, KH, blabla und die, wo es keine prozentuale Angabe wegen mangelnder Empfehlungsangabe gab.

Anscheinend hilft VIEL essen viel. *lach*

P.s. Die 2-3 Liter Wasser, die ich auch noch trinke, fehlen in dieser Analyse KOMPLETT!
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2nd Edition: Essensbeispiel 15.11.2010

Heute auf dem Teller:

Rührei aus 4 Eiern, 50 g Schlagsahne, 1 zerschnippelte 100g-Bockwurst in Olivenöl gebraten dazu 1 Sahnekaffee mit ca. 50 g Schlagsahne

F 100,2
KH 4,9
E 47,5

Kalorien: 1.102
Skaldeman Ratio: 1,9


200 g Leberkäse belegt mit 1 Tomate und überbacken mit Gouda, dazu Feldsalat in Creme Fraiche-Dressing, 1 Bockwurst kalt (hinterher... unnötig)

F 107,8 g / 80 E%
KH 5,1 g / 2 E%
E 55,5 g / 18 E%

Kalorien: 1.203
Skaldeman Ratio: 1,78

Für den ganzen Tag:

F 208 g
KH 10 g
E 103 g


Kalorien: 2.305 (weia!)
Skaldeman Ratio: 1,84


Übrigens habe ich das Ganze mal in die Nährwertanalyse der Uni Hohenheim eingegeben.

Soweit man daraus ersehen kann, habe ich alle dort analysierten Vitamine und Mineralstoffe zu mehr als 100 % gedeckt, außer Kalium (muss mal gucken, wo es das drin gibt) und Magnesium (da nehm ich aber eh 1 Tablette täglich).

Außerdem nehme ich zusätzlich sowieso Fischölkapseln für Omega3 (weil ich Leinöl nicht mag und so viel fetten Fisch nicht esse) und in der dunkleren Jahreszeit VitD. Beides aus Prinzip, weil ich der Meinung bin, dass es nötig ist. Und nicht nur für LCHFler!
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Montag, 15. November 2010

Essensbeispiel 15.11.2010

Heute auf dem Teller:

Mittags - 14 Uhr

Rührei aus 4 Eiern, 50 g Schlagsahne, 1 zerschnippelte 100g-Bockwurst in Butterschmalz gebraten dazu 1 Sahnekaffee mit ca. 50 g Schlagsahne

F 100,2
KH 4,9
E 47,5

Kalorien: 1.102

Skaldeman Ratio: 1,9

Was ich heute Abend esse, weiß ich noch nicht. Ehrlich gesagt bin ich gerade so satt, dass ich kaum glaube, dass das noch viel wird. Vielleicht ein kleiner Salat mit Avocado, grünem Salat, hartgekochten Eiern und etwas Sahnedressing.

Aber das kann ich euch erst später sagen.
Erst muss ich wieder "entsatten".
Dann die Tochter abholen.
Anschließend zu Pilates/Yoga.

ABER DANN!

Bis später!
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68. Wiegetag nach 1 Jahr 3 Monaten 1 Woche 5 Tagen

Lölölöööööö...

Oh, what a wonderful morning...
Oh, what a wonderful day!

Wir halten fest:

In der vergangenen Woche hab ich mir beim Heraussuchen meines Essens nur Gedanken um den Skaldeman Ratio gemacht. Klar, die Kalorien hab ich auch aufgeschrieben, aber mehr so, weil es aus den Einträgen bei fddb hervorging. Und auch nur mit einem schmerzhaft verzerrten Blick durch die Finger auf die Fakten. Schließlich lag ich im Schnitt rund 400 Kalorien über meinem sonstigen Input und außerdem auch noch an meinem Grundumsatz.

Würde die Kalorientheorie also stimmen, hätte ich nicht abnehmen dürfen!

Daran ändert auch die Tatsache nichts, dass ich gestern 800 Kalorien verlaufen habe. (Fast) entsprechend hab ich gestern mehr gegessen.

ABER.. die Esserei artet doch nicht so sehr aus, wie ich befürchtet hatte.

Ich habe nämlich die Tendenz "Freifahrtscheine" bis zum Anschlag zu nutzen. Wenn ich irgendwelche Hintertürchen finde, pflege ich auch, sie schnellen Schrittes zu durchschreiten. Wenn ich sie nicht direkt durchrenne.

Geht nicht.

Ich bin einfach zu satt.

Am Freitag und Samstag war es sogar so, dass ich morgens das Essen für den Tag plante und abends feststellte, dass ich gar nicht geschafft habe, alles aufzuessen.

ICH!

Der Mann hatte sich unter der Woche schon Sorgen gemacht, dass ich jetzt, wenn ich nicht auf die Kalorien schaue, zunehmen würde. Er wollte mich ernsthaft davon abbringen!

Aber ich muss lernen ohne viel Zählerei und Gedanken an Essen klar zu kommen. Das fände ich total wichtig für mein weiteres Leben. Und wenn ich mich jetzt an dieses Skaldeman Prinzip in Ruhe gewöhnen und darauf vertrauen kann... umso besser.

Aufgefallen ist mir auch, dass mir nicht mehr kalt ist (gut, ist aber auch nicht gerade kalt zur Zeit!). Fettiges Essen scheint zu wärmen.


Genug parliert...

Erstmal richtig ausgeatmet, vorher auf der Toilette gewesen und ab auf die Waage...

84,9 kg

Ha!

600 g weniger als letzte Woche. Gesamtabnahme 36 Kilo!

Jippieh!


Fazit nach einer Woche:

Isst du genügend Fett im Verhältnis zu KH und Eiweiß, nimmst du ab, auch wenn du ordentlich Kalorien isst und dir keine weiteren Gedanken darüber machst!

Aber mal abwarten, was nächste Woche zu berichten ist. Vielleicht war das ja nur ein Glückstreffer! Zyklusgünstig, oder so.


Lernziel für die kommenden Wochen:

Liebe Sudda, das Stück Käse/Wurst, was nach dir kreischt, wenn du abends zur Ruhe kommst, hat NICHTS mit Hunger zu tun. Das ist emotionale Erpressung. Finger weg! Vielleicht wäre es dann noch besser gelaufen.
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Freitag, 12. November 2010

Essensbeispiel 12.11.2010

Heut gibt es:

200 g Leberkäse in Scheiben
1 kleine Tomate in Scheiben draufgepackt, überbacken mit
70 g Gouda
2 dicke Sahnekaffees mit 70 g Sahne

F 92,8 g / 80 E%
KH 6,6 g / 2 E%
E 46,3 g / 18 E%

Kalorien: 1.031
Skaldeman: 1,75

Aus 3 Eier
70 g Bacon
50 g Sahne ein Rührei geklöppelt
Butterschmalz zum Anbraten
20 g Mayo dazu

F 98,5 g / 84 E%
KH 3,8 g / 1 E%
E 38,4 g / 15 E%

Kalorien: 1.061
Skaldeman: 2,33


Für den Tag macht das:

F 191,3 g / 82 E%
KH 10,4 g / 2 E%
E 84,7 g / 16 E%


Kalorien: 2.092
Skaldeman: 1,95






Lieber Mann,

du brauchst dir keine Gedanken machen. Für dich gibt es Gyros. ;o)

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Donnerstag, 11. November 2010

Essensbeispiel 11.11.2010

Heute gab/gibt es:

300g gebratene Champignons
100g Hollandaise (Rest von der fertigen)
2 Nackenkoteletts (total 300 g)

Fett 90,6 g / 76 E%
KH 6,8 g / 2 E%
Eiweiß 61,1 g / 22 E%

Kalorien: 1.104
Skaldeman: 1,3 (reicht)

2 hartgekochte Eier mit 30 g Mayo
1 Sahnekaffee (50 g Sahne)
200 g Kopfsalat mit Dressing aus 75 g Creme Fraiche, 2 EL Olivenöl, Essig und Salz/Pfeffer

Fett 104 g / 89 E%
KH 7,4 g / 3 E%
Eiweiß 22,1 g / 8 E%

Kalorien: 1.063
Skaldeman: 3,5 (neuer Rekord!!)


Das ergibt für den Tag:

Fett 194,6 g / 81 E%
KH 19,2 g / 4 E%
Eiweiß 83,2 g / 15 E%

Kalorien: 2.167
Skaldeman: 1,9


Für die Akte:

Wir stellen fest, dass ich mit dieser Kalorienzahl rein theoretisch NICHT abnehmen dürfte. Jedenfalls wenn die Kalorientheorie stimmt! Also, dass man nur abnimmt, wenn weniger IN geht, als OUT!

Diese Kalorienzahl und die der letzten Tage übersteigt/streift ziemlich genau meinen Tagesbedarf laut fddb!


Sind wir mal gespannt. Oh weia! Da hab ich mir ja was eingebrockt. Also vielleicht... Mal sehen... Aber ich hab ein relativ gutes Grundgefühl. Darf nur nicht darüber nachdenken.

Habe wieder usseligen Geschmack im Mund. Als wäre ich Ketoseneuling. Was das jetzt wohl wieder soll...
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Mittwoch, 10. November 2010

Essensbeispiel 10.11.2010

Heute gab es:

1 Hähnchenschenkel (175 g - hab ich mal gewogen)
300 g Brokkoli gedünstet
100 g selbstgemachte Hollandaise

Fett 104,3 g / 81 E%
KH 10,3 g / 4 E%
Eiweiß 44,8 g / 15 E%

Kalorien: 1.138
Skaldeman: 1,9

2 Bockwürstchen á 100 g
40 g Mayo
Kaffee mit Sahne (Sahneanteil ca. 30 g)

Fett 94,2 g / 88 E%
KH 2,2 g / 1 E%
Eiweiß 26,4 g / 11 E%

Kalorien: 939

Skaldeman: 3,3 (Woahhh!!)


Macht für den gesamten Tag:

Fett 198,5 g / 84 E%
KH 10,3 g / 2 E%
Eiweiß 71,1 g / 13 E%

Kalorien: 2.077
Skaldeman: 2,4


So, das wäre also ein perfekter Tag.

Tolle Skaldemänner, prima satt und auch nicht zu viel oder zu wenig Eiweiß.
Fühle mich toll. Bin echt gespannt auf das nächste wiegen.

Schlaft schön!
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Dienstag, 9. November 2010

Lady S. verursacht Brechreiz!




Ich mag sie ja wirklich gern.
Echt!

Das Büro ist ohne sie so leer.
Und wir haben richtig Spaß miteinander.

Aber das geht zu weit...

Lady S. hat den letzten Kilos den Kampf angesagt. Also den letzten 5, oder so. So richtig sicher ist sie sich noch nicht, wo der Endpunkt sein soll, aber dann wiegt sie auf jeden Fall deutlich unter 70 und das Projekt "abnehmen" kann erstmal als abgeschlossen gelten.

Der Rest wäre dann Feintuning.

Kampf ansagen nimmt sie sehr wörtlich.

Sie hat ihr Vorgehen mit LCHF ein bisschen überarbeitet. Hat sie bisher nicht so sehr auf den Skaldeman Ratio geachtet, wird dieser seit letztem Freitag akribisch unter die Lupe genommen. Nachdem sie ellenlange Meter Berechnungen auf der Rechenmaschine angestellt und eine Art Wochenplan, was sie im Einzelnen essen möchte, erstellt hat, ist sie zur Tat geschritten.

Eine ihrer Hauptwaffen:
Schokosahne!

Da sie zum einen gern schon morgens süß ist und zum anderen errechnet hat, dass Schokosahne in ihrer Zusammenstellung einen Skaldeman Ratio von unfassbaren 4,74 besitzt, darf ich mir schon am frühen Morgen mit ansehen, wie sie einen Becher Sahne mit Kakao zum Frühstück verspeist.

UND HEUTE GEHT DAS GAR NICHT!

*örks*

Also ich ess ja durchaus schon saure Sahneheringe zum Frühstück, aber das geht zu weit! Das ist fast eine Abmahnung wert. Wo mir doch gerade heute so übel ist.

Zusätzlich zu der Sahne isst sie am Nachmittag noch zwei Mahlzeiten, genauestens ausgeklügelt. Und obwohl sie dadurch ihre Kalorienaufnahme um rund 400 Kalorien pro Tag gesteigert hat, ist Folgendes seit Freitag passiert:

SIE HAT SCHON EIN KILO ABGENOMMEN. IN 5 TAGEN!

Boah!
Ich würde mit so einem Zeugs niemalsnienicht abnehmen.

Aber ich werde das im Auge behalten, auch wenn es mir nicht so leicht fällt...
Jedenfalls heute nicht.



P.s. Total niedlich finde ich, wenn sie Mittags nochmal schnell an der leeren Schokosahnedose schnüffelt, um wenigstens noch etwas Geruch genießen zu können. *hihi*
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Mir ist übel!

Ich hab ja immer gesagt, dass es egal ist, wann man isst. Ob Morgens, Mittags oder Abends.

Stimmt auch nach wie vor.

Aber es ist trotzdem nicht so richtig schlau, sich am Nachmittag eine Abwandlung des Frikadellenteigs zu basteln (statt Sahne nahm ich Creme double... genial) und sich so über das extrem leckere Ergebnis zu freuen, dass man sich fast nachts 2 dicke Frikadellen mit einem Gemisch aus Senf/Mayo reinflitschen sollte. Das waren entspannte 300 g in total.

NICHT TUN!

Boah, war mir die Nacht übel.

Problem 1 ist nämlich, dass ich immer noch viel zu schnell esse. Vor allem, wenn es mir schmeckt. Und dann merkt man nicht rechtzeitig, wenn man satt wird.

Problem 2 ist, dass aber fettiges Essen extrem satt macht. Ist natürlich eigentlich nur ein Problem gemeinsam mit Punkt 1... Ansonsten ein echter Vorteil!

Und so saß ich da, zwischen 2 - 4 Uhr nachts und kämpfte gegen echten Brechreiz, weil ich so voll war.

Auch heute Morgen noch kann ich mir nicht vorstellen, JEMALS wieder etwas zu essen (was natürlich Blödsinn ist... wir sprechen uns in ein paar Stunden... ;o) )


MERKE:

Auch die leckersten Frikadellen können dir nicht weglaufen und sind am nächsten Tag noch genauso genial.

Nä, das war nicht gut!
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Montag, 8. November 2010

67. Wiegetag nach 1 Jahr 3 Monaten und 5 Tagen

Pomm… schon wieder ist eine Woche durch. Menschmensch, es geht harsch auf Weihnachten zu. Habe schon den Termin für die Weihnachtsfeier bekommen. Dabei war doch „eben“ noch Sommer.

Wo ist die ganze Zeit bloß hin?

Aber zurück zu den kalten Fakten des Montags. Wiegetag war erstaunlich entspannt und das obwohl ich gestern Abend noch mit dem Mann im Brauhaus essen war und es Hämmchen mit viel Sauerkraut gab. Ist an und für sich zwar schon LC (low carb), aber eben nicht so richtig HF (high fat). Aber es gab halt nur Senf dazu, hätte besser eine handliche Portion Creme Fraiche in den Tiefen meiner Handtasche mitgeführt…

Aber ist halt so. Irgendwas ist immer. Gehört zum alltäglichen Leben dazu. Und man will/soll/muss ja ein weitestgehend normales Leben auch mit der neuen Ernährung leben.

Genug gelabert.

Die Waage meldete heute Morgen ein zufriedenes

85,5 kg

400 g weniger als in der vergangenen Woche und in Summe eine Abnahme von 35,4 kg.


Also heiter weiter.

Für die Weihnachtschallenge fehlen mir noch 5,6 Kilo. Dazu hab ich 7 Wochen und 4 Tage Zeit. Das wird eng. Verdammt eng.



P.s.:
Hab ich eigentlich schon mal damit angegeben, dass ich immer noch über die gesamte Zeit einen Schnitt von über 500 g die Woche halte? *harrharr*
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Mein Arm gehört mir!!!

Gestern war Sonntag. Gerne ein sterbenslangweiliger Tag. Aber der nicht.
Und weil so viel passiert ist, gehe ich einfach chronologisch vor.
Da müsst ihr jetzt durch.

Manchmal beschleicht mich der Eindruck, dass derjenige, der für das Schreiben meines Lebensdrehbuchs inklusive dazugehöriger Regieanweisungen zuständig ist, extrem Phantasie hat.

Anders kann ich das nicht erklären.

Warum?

Darum:

Gestern machte ich mich auf zur Bahn. Wollte ja Schmitt's endlich mal treffen.

Parkte mein Auto und ging zum Bahnsteig.

Auf dem Weg dorthin begegnete mir ein junger Mann auf seinem Fahrrad. Angetan mit orangefarbener Warnweste und Helm. Ein Blick in sein Gesicht machte eindeutig klar, dass er eine geistige Behinderung hat.

Er zirkelte mit seinem Rädchen und kam vor mir zum Stehen.

"Du hast aber einen schönen roten Schal!"

"Nein,", sagte ich, "der ist schwarz."

"Stimmt. Darf ich den mal kurz anfassen?", fragte er und nahm ihn einfach in die Hand.

Ich wurde verlegen. Fühle mich in solchen Situationen oft unsicher.

"Wo fährst du denn hin?", fragte ich ihn.

"Nach Düren. Das ist zwar sehr weit, aber ich bin ja schon groß. Ich darf das schon!"

"Oh!", sagte ich. "Das ist wirklich weit!"

Er nahm meine Hand, als wolle er sie schütteln, es ging alles so schnell und doch irgendwie Slowmotion, versuchte den Ärmel meines Mantels hochzuschieben.

Er strahlte mich warm an.

"Darf ich deinen Arm ablecken?", fragte er mich.

"Nein, das möchte ich nicht!", sagte ich.

"Das ist aber richtig schade,", entgegnete er mir traurig.

"Ja, aber so ist das eben. Ich muss jetzt zur Bahn."

Wir verabschiedeten uns und ich stieg in die Bahn.

Von meinem Platz aus konnte ich sehen, wie er noch eine Weile mit seinem Rädchen um die Parkplätze zirkelte, bis die Bahn ruckelnd anfuhr.
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Samstag, 6. November 2010

LCHF-Rezept Wirsing mit Mettwurst



Hab ich mir gerade "gegönnt" (hier ist der Ausdruck an der richtigen Stelle).

Dazu brauchte ich:

600g fein geschnittenen Wirsing
3 geräucherte Mettwürsten á 100 g
1 kleine Zwiebel
50 g Creme double (herrlicher Stoff! Wieso musste ich so alt werden, bevor ich ihn kennenlernte?)
150 g Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Butterschmalz

Und so einfach geht es:

Den gewaschenen und fein geschnittenen Wirsing hab ich zunächst mal 5-10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen.

Das Butterschmalz erhitzen und die in Streifen geschnittene Mettwurst sowie die Zwiebelwürfel ein wenig anbraten (bis die Zwiebel glasig ist). Den Wirsing hinzufügen.

Alles zusammen eine Weile garen lassen. Ich mag es gern, wenn der Wirsing einen Hauch Farbe bekommt, er hat dann einen extraleckeren Geschmack. Aber nur einen Hauch, denn nach minimal Farbe kommt hier sehr schnell verbrannt!

Sahne und Creme double sowie etwas Wasser unterrühren. Kochend einreduzieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. ACHTUNG: Die Mettwurst an sich ist schon recht salzig. Gut dosieren!!

Die Werte sagen Folgendes für die gesamte Menge:

Fett 159,5 g / 74 E%
KH 23,2 g / 5 E%
Eiweiß 104,6 g / 21 E%

Kalorien: 1.957
Skaldeman Ratio: 1,25

Und es war... es war... soooo lecker. Ich hab etwa die Hälfte davon zum Mittag vertilgt.

Ich befürchte, dass heute Abend der Rest fällig sein wird!
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Freitag, 5. November 2010

Skandal in Suddahausen!




SHIT, jetzt muss ich leiderleider Ofenkäse essen.

*lach*

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Dienstag, 2. November 2010

Früher und heute

Früher kümmerte ich mich intensiv um Kinder, Mann, Haus und das ganze Drumherum.

Schön aufgeräumt, man konnte jederzeit bei mir klingeln.

Zu Feierlichkeiten plante ich schon Wochen superdetailliert im Voraus. Mehrere Gänge, Menükarte, Deko bis zum Anschlag und alles sauber.

Darüber konnte ich dann auch schon mal vergessen, mir selbst die Haare zu kämmen. Aber war ja auch egal. Das war ja nur ich. Alles andere war dafür top.

Auch heute noch kannste jederzeit bei mir klingeln.

Aber du musst damit rechnen, dass nicht alles so tiptop ist. Dass schon mal Sturzgefahr herrscht, weil meine Sportschuhe und Jacken noch nicht den Weg in den Schrank gefunden haben.  Es fliegen auch viele Papierchen rum. Meine Kritzelblätter. Ich hab meine Zettel, auf die ich immer wieder schreibe, was mich beschäftigt. Und die Handtasche... hmmm... liegt vermutlich wieder auf dem Boden vor der Küchenheizung rum.

Es kommt auch häufiger mal vor, dass ich nur Auftaukuchen für Gäste da hab, weil ich jetzt voll dahinter stehe, dass ich backen hasse. Manchmal hab ich aber auch gar nichts großartig da.

Nichts, ausser mich!

Davon aber reichlich.

Und mindestens ne Tasse Kaffee...


WILLKOMMEN!

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